【獨創燕窩蛋糕‧養顏滋補藥膳慰勞雙親】

【獨創燕窩蛋糕‧養顏滋補藥膳慰勞雙親】
（资料来源：星洲日報／烹飪秘笈 美食焦點 2012-05-19）
專業烘焙與烹飪學院總廚的陳美成分享了4道藥膳料理，包括養顏的“美顏燕窩蛋糕”、“雪蛤糕”、提神的“高麗參雞湯”以及補血的“當歸蒸雞”。

这道不甜不膩的燕窩蛋糕更是他獨創的。

美顏燕窩蛋糕
材料（一）
海綿蛋糕混合粉 150克
雞蛋 3粒
藥膳甜汁 30粒
干龍眼 10粒
枸杞 30粒
紅棗 10粒
玉蜀黍油 30克

材料（二）
紅棗 6粒
干龍眼 16粒
蜜棗 3粒
羅漢果肉 16粒
枸杞 35粒
冬瓜糖 4粒
馬六甲糖 適量
水 700克

材料（三）
燕窩 1片
冰糖 16（小粒）
植物性油質 200至250克

做法
1.先將燕窩浸水30分鐘，然后加入冰糖一起燉至膨松。
2.將材料（二）中所有材料調勻，并將之煮滾成藥膳甜汁，待涼備用。
3.將材料（一）中所有材料和藥膳甜汁調勻，然后以攪拌器中迅速攪拌至膨松。
4.拌入切好的干龍眼、枸杞、紅棗與玉蜀黍油拌勻，然后倒入模型內。
5.將模型放入烤箱，以攝氏180度烘烤13至15分鐘。
6.另外，將植物油質打至松發，備用。
7.將烘好的蛋糕橫切成三份，將每層蛋糕沾上藥膳甜汁，再涂上一層植物油質。
8.根據個人喜好做裝飾，可搭配藥膳甜汁一起享用。